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產地 : 日本山口縣
原料米 : 愛山100%
精米步合:60%
容量:1.8L
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🍶人氣酒造大嶺Ohmine的「愛山 火入れ」。入口是愛山酒米獨有的活潑果香,有如麝香葡萄和荔枝,花蜜般令人感到開心的酸甜感,特別適合作為餐前酒,或配搭沙律前菜、白身魚等淡味菜式享用🌾愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成,由兵庫縣試驗所研發而成,以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。酒體纖細,帶有甘口感,口感豐富且優雅,主要產區在兵庫,目前同為主要酒造好適米之一。
愛山為晚生種,心白發現率比山田錦還高。釀造出來的口感醇厚,可以釀出具有特殊風味的日本酒。🇯🇵
「大嶺酒造」來自山口縣的大嶺酒造2010年復活的酒造,曾於1955年閉業。現時負責人秋山剛志先生以迎合國際口味為目標, 酒造無論在酒標設計﹑產品分類以及風味都讓人留下深刻印象,作品偏向酒精度數較低,果汁感較重,有清新香和酸度的日本酒,令人很容易喝過一杯又一杯。大嶺另一成功因素是酒造十分重視市場推廣,喜歡跟各大知名品牌聯乘,最大迴響便是和APE創辦人NIGO和美國Rapper兼時裝設計師的Pharell Williams 合作推出的 “Sake Storm Cowboy”,成功引領了這種清酒crossover的風潮。
使用日本名水百選的別府弁天池湧水,它是日本100最好的水之一。由於它是從神社境內湧出的,含有大量釀造清酒不可缺少的礦物質。
以簡約風為設計理念的大嶺可算是革新了傳統清酒酒標設計,正面酒標上都是沒有任何文字,除了外觀上讓人留下深刻印象,更方便外國人士即使不懂日文都能看懂酒標,打破語言界限。