奔富 (Penfolds) ，作為澳洲乃至世界最知名的品牌之一，其最突出的標志是那一個個不知代表什麼的數字編碼

BIN 指的是“儲藏室”，背後的數字就是儲藏庫的編號。這些數字也許是釀酒師的腰圍，也許是暗戀對象的電話號碼後幾位，這只是釀酒師們隨意創造的數字，方便各批酒的記錄和區分，僅此而已。

當然，奔富（Penfolds）不可能單靠創造幾個數字搞一些噱頭就達到今時今日的地位。奔富的歷史始於1844年，由英國移民 Christopher Rawson Penfold 醫生和妻子 Mary Penfold 創立。那時候很少干紅、干白葡萄酒，鋪天蓋地都是加強酒（fortified wine）。當時沒有酒櫃也沒有空調，酒精度高的加強酒確實更好儲存。奔富也不例外，醫生出於其治療貧血症的藥用價值，初期以加強酒為主。

奔富（Penfolds）的轉折點發生在20世紀中期，當時的首席釀酒師 Max Schubert 遠赴歐洲學習。在見識到波爾多的釀酒技術後，Max 回到澳洲，創造了奔富（Penfolds）如今最具代表性的酒王葛蘭許（Grange）, BIN 95。

奔富 BIN 95

BIN 95 是當之無愧的南半球酒王，與波爾多的拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等列級名莊的正牌酒齊名。雖然價格已經相對實惠，但平均也要兩、三千。主要采用西拉（Shiraz），混上少許赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酒王便誕生了。這樣說似乎過於簡單，事實上葛蘭許的出現是顛沛流離之余還帶點曲折離奇。

剛誕生的時候，BIN 95 獲得了一致的差評，Max 處於崩潰的邊緣。作為釀酒師，全世界都說你釀的酒很差，即使轉行當地下管道工也不奇怪。Max 還真的轉到了地下，但卻是繼續釀造 BIN 95，因為他忠於自己。果然，幾年後，再舉行了一次品鑒會，而這次，同樣的 BIN 95 在陳年後產生了驚人的變化，從此一夜爆紅。1955 年份的葛蘭許 BIN 95 更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒之一。

奔富 BIN 707

如果你不喜歡西拉（Shiraz），那不妨試試葛蘭許的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）版本 —— BIN 707。價格大概是 BIN 95 的八五折。注意 1970-1975 年因赤霞珠用於其它用途而停產過，還有 1981, 1995, 2000, 2003 和 2011 年份因葡萄質量欠佳也停產過。

BIN 389

均價四、五百左右的389被譽為“小葛蘭許”（baby grange），Max 的另一佳作，第一個年份誕生於 1960 年。混合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的結構和西拉（Shiraz）的澎湃，采用葛蘭許用過的橡木桶熟成。

BIN 407

靈感源自BIN  707，且價格比707親民許多，只需四、五百。采用跨產區的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合釀造而成，可以說是赤霞珠的教科書，是赤霞珠成熟果實特性最極致的表達。第一個年份是1990年。

BIN 138

采用巴羅薩谷（Barossa Valley）的老藤：西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mataro / Mourvedre）。三種葡萄品種在小橡木桶中各自熟成，然後裝瓶前混合。第一個年份誕生於1992年，如香水般誘人的香氣，價格在兩、三百左右。

BIN 128

采用庫納瓦拉產區（Coonawarra）的西拉（Shiraz）釀成，庫納瓦拉以赤霞珠著稱，但也別忘了僅次其後的西拉。128是西拉在相對涼爽產區配合當地風土的表達，突出其胡椒、香料、花香特性。價格在兩、三百左右。第一個年份是1962年。

BIN 28 kalimna

和 BIN 128 相對的，BIN 28 是西拉（Shiraz）在溫暖產區的表現，價格在兩百左右。名字來源於奔富（Penfolds）在1945年購得的巴羅薩谷（Barossa Valley）卡琳娜（kalimna）葡萄園。學習品酒的朋友可以通過128和28的對比品鑒感受涼爽和溫暖氣候對葡萄酒的影響。

BIN 8

跨產區的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，成熟的果香搭配柔順的口感，屬於直接、易飲的酒款。這裡的8號並不是指儲藏室的號碼，而是橡木桶。因為 BIN 8 采用 BIN 128、BIN 28 和 BIN 389 的橡木桶熟成，因此名稱取用共同數字8。價格在兩百左右。